Oud Berseel Gueuze

El geuze es un clásico entre las Ale belgas. Tras la fermentación espontánea en barriles de madera (sin levaduras o azúcares añadidos), lambic joven y viejo se mezclan resultando un lambic seco y con sabor que recuerda al vino.Oud Beersel Geuze es el vino blanco espumoso del mundo de las Ales.

Mezcla lámbicas de uno, dos y tres años de edad para poder elaborar su geuze. Las lambics más viejas aportan acidez, complejidad, y notas afrutadas a la cerveza, mientras que las más jóvenes continúan fermentando, aportando azúcares para que las levaduras sigan trabando. Con  un poco de azúcar introducido durante el embotellado llega a tener una tercera fermentación en botella.